냉동실에 상비해 둔 만두를 활용해 근사한 파티 음식을 만들 수 있는 만두 그라탕은 요리 초보자도 실패 없이 완성할 수 있는 매력적인 메뉴다. 불을 사용하지 않고 전자레인지만으로 조리할 수 있어 간편할 뿐만 아니라, 아이들과 함께 요리 놀이를 즐기기에도 적합하다. 특히 굴림만두처럼 피가 얇은 만두를 사용하면 소스와 치즈가 재료 사이사이에 잘 배어들어 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 냉장고에 남은 자투리 채소나 햄 등을 취향껏 추가하면 세상에 하나뿐인 나만의 그라탕이 완성된다.
 
조리 과정은 매우 직관적이고 단순하다. 먼저 전자레인지 전용 그라탕 용기에 냉동 상태의 만두를 담고 수분이 날아가지 않도록 랩을 씌워 약 2분간 데워준다. 살짝 익어 말랑해진 만두는 가위를 이용해 한입 크기보다 조금 더 잘게 잘라 준비한다. 이렇게 만두를 미리 잘라두면 만두소의 육즙이 토마토 소스와 어우러져 전체적인 맛의 조화를 높여준다. 잘게 자른 만두 위에는 시판 토마토 소스를 넉넉히 펴 바르고 아삭한 식감과 달콤함을 더해줄 스위트콘을 골고루 뿌려준다.
 
그라탕의 부드러운 맛을 책임질 계란을 올릴 때는 주의가 필요하다. 소스 위에 계란을 깨뜨려 올린 뒤 젓가락이나 포크를 이용해 노른자를 살짝 터뜨려야 한다. 이는 전자레인지 조리 시 내부 압력으로 인해 노른자가 폭발하는 사고를 방지하기 위한 필수 단계다. 계란까지 올렸다면 그 위에 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 듬뿍 얹는다. 두 종류의 치즈를 섞어 사용하면 모짜렐라의 쫄깃한 식감과 체다의 짭조름하고 고소한 풍미를 동시에 즐길 수 있다.
 
마지막으로 모든 재료가 담긴 용기를 전자레인지에 넣고 치즈가 충분히 녹을 때까지 약 4분간 조리한다. 기기 성능에 따라 치즈가 노릇하게 녹아내리는 시점을 확인하며 시간을 조절하는 것이 좋다. 조리가 끝난 후 먹음직스러운 색감을 더해줄 파슬리 가루를 가볍게 뿌려 마무리하면 완성된다. 갓 구워낸 만두 그라탕은 만두의 든든함과 치즈의 고소함이 어우러져 한 끼 식사는 물론 맥주 안주나 야식으로도 손색없는 훌륭한 요리가 된다.